1. 豬肉類：必須提供放心肉，需有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水；對(duì)于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。
2. 牛肉類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水。
3. 雞鴨類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無(wú)內(nèi)臟，不打水。
4. 鹵味類：色香味美、無(wú)異味，燒鵝燒鴨等表面呈赤褐色、腹內(nèi)干水、全面燒熟、味道鮮而香，須提供加工工場(chǎng)衛(wèi)生許可證等證件。
5. 凍品類：需有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)優(yōu)良且包裝過(guò)關(guān)，無(wú)摻假。
6. 蔬菜類：新鮮嫩綠，無(wú)黃葉，無(wú)菜蟲，蔬菜不帶根，不帶泥。
7. 水果類：個(gè)頭勻稱，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)破損，果實(shí)成熟，味道純正。
8. 油類：必須提供生產(chǎn)廠家檢驗(yàn)合格證。
9. 米面制品：需有商標(biāo)牌號(hào)、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期。保證大米質(zhì)量，無(wú)沙石、無(wú)蟲、無(wú)黑色雜物的品種。
10. 臘味：選用臘腸、臘肉等食品要有商標(biāo)、牌號(hào)、產(chǎn)地、衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證。
11. 鮮魚類：生猛鮮活，須殺好的魚鱗刮凈、去除內(nèi)臟、魚腮，肉質(zhì)新鮮。
12. 半成品：需提供可靠來(lái)源并須持有衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法證件。
13. 副食醬料：正規(guī)知名廠家生產(chǎn)，需注明生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、保質(zhì)期，包裝規(guī)格。
14. 箱裝貨：以凈重為準(zhǔn),雞鴨蛋去皮凈重，要求新鮮，符合食品衛(wèi)生要求。
15. 相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督收貨并檢查貨物的出廠時(shí)間及保質(zhì)期，對(duì)貨品量進(jìn)行檢查，確保符合順添要求。無(wú)任何標(biāo)示的食品或材料，認(rèn)定為不合格食品，必須立即退貨。